Elu « Révélation Soliste Instrumental » en 2005 aux Victoires de la Musique, Pascal Amoyel s'affirme depuis plusieurs années comme une personnalité du piano français. Son Intégrale des Nocturnes de Chopin (CAL 9351.2) a été accueilli comme «un miracle que l'on n'osait plus espérer: tout simplement une version idéale (!), qu'on écoute bouche bée, en état d'apesanteur, ravi, au sens le plus fort du terme, par tant de beauté...». (Classica).
Ses précédents enregistrements ont été unanimement salués par la presse, et ont obtenu de nombreuses distinctions comme le prestigieux prix international « Cannes Classical Award ».

Né en 1971, il montre dès son enfance des aptitudes pour l'improvisation et le piano sans l'avoir encore étudié. A dix ans, il débute ses études à l'Ecole Normale de Musique de Paris où il obtiendra une Licence de Concert. Après un baccalauréat scientifique à 17 ans, il se consacre alors entièrement à la musique. Il entre au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris dans la classe de Jacques Rouvier et Pascal Devoyon où il obtient en 1992 un Premier Prix de piano et un Premier Prix de musique de chambre. La même année, il devient Lauréat de la Fondation Menuhin, Lauréat de la Fondation Cziffra, puis remporte le Premier Prix du Concours International des Jeunes Pianistes de Paris. Il se perfectionne également auprès de grands maîtres tels Lazar Berman, Aldo Ciccolini, Pierre Sancan, Charles Rosen.
Encore jeune adolescent sa rencontre avec György Cziffra, avec lequel il travaille pendant plusieurs années en France et en Hongrie, le marque profondément. Il est d'ailleurs aujourd'hui considéré comme l'un de ses héritiers spirituels.

Il aime aborder des répertoires peu visités ou mystiques, et s'investit dans la création de formes nouvelles de concert notamment avec le comédien Jean Piat. Il se produit en récital en Europe, aux Etats-Unis, au Canada, en Russie et au Japon, ou en soliste avec l'Orchestre de Paris (enregistrement d'un DVD aux Victoires de la Musique), l'Orchestre National de Lille, l'Orchestre National de Montpellier, l'Orchestre National d'Ile de France, l'Orchestre d'Auvergne, l'Orchestre Symphonique de la Radio Nationale Bulgare, l'Orchestre Symphonique d'Etat de Moscou.

Sa rencontre avec la violoncelliste Emmanuelle Bertrand est essentielle; depuis 1999 ils forment un duo dont les enregistrements ont obtenu les meilleures récompenses.

Compositeur, Pascal Amoyel est notamment l'auteur du cycle « Job, ou Dieu dans la tourmente ». Il a donné en création mondiale le « Bilude » de Pierre Schaeffer, a collaboré étroitement avec Olivier Greif lors de l'enregistrement de sa « Sonate de guerre » ; il est le dédicataire de plusieurs œuvres (3^e Sonate d'El Khoury, Concerto pour piano de Lemeland).
Professeur au Conservatoire National de Région de Rueil-Malmaison, il s'investit aussi auprès du jeune public et a publié un ouvrage Si la Musique t'était contée... (bleu nuit éditeur).

En 2000, Pascal Amoyel s'est vu décerner le Premier Grand Prix « Ars-Deux Magots » attribué par un jury composé de grandes personnalités du monde artistique, récompensant "un musicien aux qualités d'ouverture et de générosité".